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価格改定のお知らせ
- 価格改定のお知らせ
- 仕入れ価格等の高騰により、4/15(火)より価格改定をさせていただくことになりました。(100円程度を予定しております。)大変心苦しいのですが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
- 2025年4月9日|お知らせ








- うどんへのこだわり。
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粉の配合は独自のブレンド。
24時間熟成させた生地を足踏みで
コシを生み出し、さらに博多うどんの柔らかさもある麺にする。
手延ばしと手切りは店内で実演。


- そばへの愛情。
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国産そば粉使用の2:8そば。
うどん同様、店内製麺で日々の
温度・湿度に合わせて加水を
細かく調整し、口当たりと
喉ごしの良い細麺に仕上げる。


- 出汁への想い。
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最後まで飲み干せる出汁を目指し、
創業当初から変わらない製法を守る。
羅臼産の昆布、かつお節、さば節など
国産素材を吟味し、独自の配合で
毎朝時間をかけ丁寧にひく。
甘みのあるやさしい味が特徴。

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歴史に
留まることなく
味を追求する。 -
受け継がれてきた変わらぬ味に、
より磨きをかけ高みを目指す。
日々真面目にうどん・そばに
情熱を注ぐ。




